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凤凰茶与绿茶有啥区别?听老茶农一说,总算清楚了
楼主 茶语静听

我是阿泽,一个特别爱喝茶的人,之前一直喝绿茶、铁观音、普洱。或许是因为喝得多了,对它的要求也变高了。一次偶然的机会,在朋友那边品尝到一款凤凰单丛茶。芳香特别突出,颠倒众生。这种茶最香,香气非凡,是一种难得的好茶。

因为对单枞茶的喜爱,曾经进入四大乌龙茶之一的凤凰单丛茶区,跟随老茶农,采摘,学习技艺,鉴茶品茶。想了解真正凤凰单丛茶的茶友,可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666了解更多。

身边很多喜欢喝绿茶的朋友都经常来问我,关于凤凰单丛茶,绿茶的问题。其实学习品茶并不难,无非多看多学罢了。只不过网上关于茶的知识比较凌乱,今天开始,我把关于茶的实用的知识、干货陆续整理出来,在这里与大家一起分享,若有什么不对的地方也欢迎大家指正。

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楼主 茶语静听

1、凤凰单丛茶是绿茶吗?

2、凤凰单丛茶比绿茶好么?求知道

3、单丛茶是什么茶啊?好喝吗?

4、凤凰单丛茶的功效和作用?

5、单丛茶到底怎么泡?用什么茶具?

针对这些问题,我特意整理了一下,接下来逐一为茶友讲解凤凰单丛茶与绿茶的知识。


凤凰单丛茶是绿茶吗?

我国茶叶的品种很多,大的品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶和紧压茶六大类。今天给大家介绍的茶叫凤凰单丛茶,属于乌龙茶。凤凰单丛最大的特点是芳香特别突出,颠倒众生。阿泽敢说,在六大茶类中,这种茶最香,香气非凡,是一种难得的好茶。

凤凰单枞茶主产于广东省潮汕区。潮州凤凰镇的单丛茶最为著名。以凤凰山命名。大多数都是由茶农自产自销的小农制作,它保留了罕见的朴素和品味。其主要特点是具有天然的花香或蜜香。它的香味细腻而复杂,能逆转一切生物,其味道比绿茶还要浓。想了解真正凤凰单丛茶的茶友,可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666了解更多。


历时22小时,晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙,其中环环紧扣相关,每一工序不能粗心随意稍有疏忽,其成品非原始品质。

星月珊瑚回复: 最近想了解单丛茶,占座学习。
家有外孙回复: 一直喝的是绿茶想买点单丛茶。
爱宝贝回复: 谢谢,刚好想学习一下。
书生回复: 刚好要了解一下单丛茶,坐等更新。
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楼主茶语静听

凤凰单丛茶与绿茶的区别?

1、冲泡方式不同

如果你是一个绿茶爱好者,当你第一次接触凤凰单丛茶时,你会发现你不会沏茶。因为单丛茶属于乌龙茶,我们需要使用专业的功夫茶具,如盖碗、紫砂壶等。而绿茶主要使用的玻璃杯是很难冲泡出凤凰单枞茶的好滋味的

因为单丛泡茶讲究一个快字,如果放在杯子里,很容易变苦。所以对于初次接触的茶友,建议还是得有一套功夫茶具。

2、香味上的不同

凤凰单丛茶是一种高香型茶,具有香味好、高香长、香味浓郁的特点。习惯了绿茶的茶友们可能会觉得,凤凰茶第一次接触时不会释怀,认为可能放了香精?但我可以自信地告诉你,高香气是乌龙茶最显著的特点,真正的好单丛茶是不需要任何添加的,茶树的品种加上优良的制作工艺,才能形成如此独特的天然花果香味。

如果第一次接触,怕太香受不了,其实可以泡淡点,也很舒服很好喝。想了解真正凤凰单丛茶的茶友,可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666了解更多。

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风雨旧曾谙

楼主,市场上几百元的单丛茶和几十元的单丛茶有什么区别?

茶语静听回复风雨旧曾谙: 好的单丛茶,有花香,有肉头有底蕴,回甘,及耐泡。市场是几十元的茶无花香,淡薄或是青涩难咽,不耐泡,细算下来,并不便宜。茶友可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666,朋友圈会经常介绍如何分辨茶叶的好坏。
一路狂吃回复茶语静听: 找个靠谱的茶农不容易,谢谢楼主的推荐,这款单枞茶 味道清晰 口感很好 又香又甜 回味无穷 喝完还买,特别特别好喝的茶,马上买大罐子!
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粥里生花 楼主

单丛茶里面,哪种的单丛茶最好呢?如何区分?

茶语静听回复粥里生花: 单丛茶其品质也是有很大区别的,按品种区分,凤凰单丛茶现有80多个品系。和它的具体产地、工艺、存储等等都有很大关系。茶友可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666,朋友圈会经常介绍如何分辨茶叶的好坏。
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楼主茶语静听
清风拙见_回复茶语静听: 网上买的一些几十块钱的单丛茶能喝吗?
茶语静听回复清风拙见: 一分钱一分货,便宜的茶买的时候开心,喝的时候闹心;贵点的茶买的闹心,喝着舒心,关键还是要看您的实际需求情况。
清风拙见回复茶语静听: 我加了文师傅的微信了,让他给推荐款好茶,确实不错。
一路狂吃回复茶语静听: 忘了第几次购买,很喜欢单枞茶,古色古香的很有感觉。作为功夫茶,楼主家的单枞茶耐泡,茶色很浓;入口微苦,回甘浓烈。
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醉卧雍州

加了微信,茶叶确实不错,文师傅也是做了很多年当地有名的茶农,你可以加他的微信详细问问他的,微信是:gs35666 看他朋友圈就知道他对单枞茶有多深的研究了。

茶语静听回复 醉卧雍州: 好的单丛茶,茶汤清澈,口感香醇,高山好茶,一般来说韵味十足,回味很香。
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不是闻人

茶语静听,为什么单丛茶价格差异那么大啊,几十块钱、几百块钱、几千块钱的茶都有。

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楼主茶语静听

看来茶友们对价格都比较关注,再详细说一下单丛茶价格的问题。单丛茶价格差异大,贵的几千一斤,便宜的几十块、十几块钱一斤,价格不同只能说是因为茶不同。

首先产地不同,正宗原产地的单丛茶肯定要比外地的单丛茶贵,正宗原产地的单丛茶产量都是有限的,便宜茶里外地茶的可能性更大。

其次品级不同,单丛茶品级由高到低依次分为:抛荒茶、高山茶头春、二春茶和茶根,品级越高价格越高。

另外,传统工艺单丛茶要优于新工艺单丛茶,抛荒茶要优于高山茶,高山茶要优于台地茶等等。

单丛茶的价格和很多因素都有关系,但茶友们可以记住一点,好茶一定不便宜,当然贵的也不一定都是好茶。要选到好茶,真的不是三言两语就能说清楚的,需要时间和经验的积累。

九孔回复 茶语静听 是的,品质靠谱的茶,才会喝着舒服,感觉就是不一样。
单旋片尾曲回复 茶语静听 这个单枞品质高,紧实、肥硕。一看就是好茶!
太上玄元回复 茶语静听 确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多
月如火回复 茶语静听 这个单枞品质高,紧实、肥硕。一看就是好茶!
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楼主茶语静听

茶友在选购单丛茶的时候,根据自己的口感喜爱和个人的经济情况挑选就可以,不必要追求高价。

止步回复 茶语静听: 做为一个喝茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的宋种,楼主介绍的茶农的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,他的茶叶是传统的轻发酵,不管是存放还是口感都比较好,原料都来自高山的野茶园,我基本每年都会存点。
止步回复 茶语静听: 加了茶农文师傅微信,给我介绍的是单枞茶不错,茶叶这东西真的只有喝了才知道。这一家茶叶质量不错,泡出来的茶汤颜色很正。味道也很好喝。确实对得起他的价钱。
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楼主茶语静听

中国人聪明,中国人仿制的能力也是世界上最强的。单丛茶火了,跟风的人自然少不了,在利益的驱使下,市场上以假乱真、以次充好、做旧茶等等的现象,自然也就少不了。 茶友们买茶,目前遇到的最大问题可能就是如何鉴别优劣?

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淡然的心

坐等茶语静听讲怎么辨别,感觉茶语静听讲的都是干货,很实在,也特别好理解,好人,赞一个。

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楼主茶语静听

鉴茶先看品相,从品相上比较容易分辨单丛茶的品级,但是要从品相上看出单丛茶的年份和口感很难。

要判断一款茶的优劣,还是要品过才知道。所谓品茶,通俗的讲就是小口慢品,仔细琢磨滋味。品茶时可以从香气、回甘、茶汤的润滑程度、耐泡度等几个方面来考量,一般来说香气越纯,回甘越快,茶汤越滑,越耐泡的茶品质越好。

另外,也可以通过叶底来分辨。通常来说,叶底均匀完整,叶脉走水清晰,活性越高的茶,品质越好。

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楼主茶语静听
柳生烟回复: 谢谢楼主的讲解,我有点关于单丛茶问题想问一下文师傅,已经加他微信了。
茶语静听回复 柳生烟: 好的。
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当你老了

昨天收到的单枞茶,说下我的感受吧,茶叶干净,口感很棒,茶叶确定是单枞茶的,也绝对是高海拔茶。好评!

起风了回复: 能交到文师傅做朋友,爱喝茶的我省了好多事情。
茶语静听回复 起风了: 喜欢喝茶的茶友,也可以加文师傅微信gs35666交流。
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爱茶之人

茶语静听,我很喜欢喝单丛茶,但是同样的茶为什么我泡的和茶店里泡出来的味不大一样呢?总感觉没人家泡的味道好。我想问一下单丛茶到底怎么泡?用什么茶具?

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楼主茶语静听

有人说:三分茶七分泡,也有的说:三分茶七分水,其实茶的口感与冲泡技巧、泡茶用水都是有很大关系的。

就单丛茶而言,泡茶器具上首选盖碗,盖碗口大,散热比较好,不容易闷坏单丛茶,而且比较容易留住单丛茶的香气。投茶比1:30-50左右,就是1克茶配30-50毫升水,可按照个人口感喜好来定。水以纯净水为宜,不要使用矿泉水或自来水。水温方面,新茶适宜85--90度左右,老茶适宜用100度的开水。闷泡时间上,一般5-10秒即可,具体可根据自己的口感喜好进行调整。想了解真正凤凰单丛茶的茶友,可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666了解更多。

高空飞行回复: 一直在关注本帖,也加了茶语静听的微信,学了不少单丛茶知识,感谢分享。
高空飞行回复: 谢谢楼主的讲解!
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楼主茶语静听

昨天有茶友问我加不了文师傅微信,我把二维码发上,大家可以扫一扫。

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楼主茶语静听

最近有些忙,突然间冒出了很多工作要做,大家多包涵,有时间我会继续更新。有问题可以加当地茶农文师傅的微信:gs35666了解更多。。

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楼主茶语静听

单丛茶品级不同,年份不同,产地不同,甚至山头不同,口感和价值就会有很大的区别,但是这其中涉及的东西特别多,懂行的茶友也可以一起分享。

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闪闪晴空

谢谢解答。

茶语静听回复: 是的,还有什么不了解的问题,都可以问。
闪闪晴空回复茶语静听: 我加文师傅微信了,有问题也会在微信上咨询,谢谢。
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