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凤凰蜜兰香茶最全科普贴,茶友分享干货知识
楼主 茶农文师傅

《凤凰蜜兰香茶 搞懂这些问题才能避免被骗》

1、什么是凤凰蜜兰香单丛茶,有多少品种?

2、如何甄别香精茶,劣质茶?

3、几十元和几百元的蜜兰香茶的区别?

4、蜜兰香茶的功效和作用?

5、蜜兰香茶到底怎么泡?用什么茶具?

针对这些问题,我特意整理了一下,在后面回复区会逐一为茶友讲解凤凰蜜兰香茶知识。

加我微信:gs35666,朋友圈有很多关于蜜兰香茶的知识,共同探讨,另送好茶一罐供你品鉴,交个朋友一起学习,一起探讨。以茶会友。(长按复制)

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楼主 茶农文师傅

茶友们,大家好!我是凤凰山茶农阿文,从小随父亲学习与研究单丛茶,养护茶山,采摘制茶手艺。我是个特别爱喝茶的人,或许是因为喝得多了,对它的要求也变高了。然而太多劣茶、假茶、香精茶充斥市场,市面上的安全茶叶占比居然不到 10%,让我感到很痛心和焦虑,因对蜜兰香茶的热爱,希望自己喝上好茶的同时,也能让爱茶人喝上放心好茶。今天开始,我把关于蜜兰香茶的实用的知识、干货陆续整理出来,在这里与大家一起分享,若有什么不对的地方也欢迎大家指正。


一杯好的蜜兰香茶,需得天眷、享地泽、和人力。凤凰山这个有着900多年的种茶历史。该区属于南亚热带季风气候,最高海拨为1497.8米。茶区云雾雨量多,山高日照短,具有冬寒来得早,春冷去也迟,盛夏无酷暑的独特天气特点。

高海拔的茶区昼夜温差大,有利于茶叶内茶多酚和芳香物质的形成。日光漫射,湿度大,常年云雾缭绕,空气异常清新,山顶的天池水清澈甘甜、自然天成,决定茶叶品质独特“山韵”的必备条件。


历时22小时,晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙,其中环环紧扣相关,每一工序不能粗心随意稍有疏忽,其成品非原始品质。



星月珊瑚回复: 最近想了解单丛茶,占座学习。
家有外孙回复: 一直喝的是绿茶想买点蜜兰香茶。
爱宝贝回复: 谢谢,刚好想学习一下。
书生回复: 刚好要了解一下蜜兰香茶,坐等更新。
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楼主茶农文师傅

什么是凤凰蜜兰香单丛茶?

蜜兰香是凤凰十大花蜜香型珍贵名丛之一原母树系从凤凰水仙品种的自然杂交后中单丛筛选而成。属于乌龙茶系列,产于广东省潮州市凤凰镇。现为凤凰单丛十大品系中产销量最大最稳定的一个茶品,也是市场普及度最广的单丛茶。滋味具有蜂蜜的甜醇,有“浓密幽兰”之韵。

蜜兰香型下又细分为蜜兰香、白叶单丛、香番薯。前两种味道很相似,在市面上统称蜜兰香(凤凰本地叫白叶);香番薯则是独立命名。

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风雨旧曾谙

楼主,市场上几百元的蜜兰香和几十元的蜜兰香有什么区别?

茶农文师傅回复风雨旧曾谙: 好的蜜兰香,有花香,有肉头有底蕴,回甘,及耐泡。市场是几十元的茶无花香,淡薄或是青涩难咽,不耐泡,细算下来,并不便宜。茶友可以加微信详聊,我微信朋友圈会经常介绍如何分辨茶叶的好坏。
一路狂吃回复茶农文师傅: 找个靠谱的茶农不容易,茶厂直供,这款单枞茶茶 味道清晰 口感很好 又香又甜 回味无穷 喝完还买,特别特别好喝的茶,马上买大罐子!
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粥里生花 楼主

什么样的蜜兰香才是最好呢?如何区分?

茶农文师傅回复粥里生花: 同样是蜜兰香不同气候采摘,不同的工艺,其品质也是有很大区别的,蜜兰香单丛茶,需要细细的品,至于如何区分好坏,主要是通过以下3点去区分。(1)香:浓蜜的百花香糅杂,银花香、栀子花香显著,杏仁香高锐持久而绵长,沁香优雅,山韵味浓,蜜韵突出。(2)活:茶汤入口润滑,滋味鲜爽,内含丰富,无涩感、喉感绵长。(3)甘:茶汤过喉回甘快,力度强,香甜留喉,饮后齿缝生津。茶友可以加微信详聊。
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楼主茶农文师傅

我和大家说说蜜兰香单丛茶的冲泡方式及技巧

1、冲泡用水:选用天然矿泉水为佳,纯净水、自来水次之。 2、投茶量:7克左右。 3、工具:优质薄瓷盖碗或紫砂壶。 4、水温:95-100度,持续滚开水,在保温状态也行。 5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫),不饮用。 1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒 不过,不要机械,要用心体会茶,好茶都是品出来。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好,灵活调整)。

清风拙见_回复茶农文师傅: 网上买的一些几十块钱的蜜兰香能喝吗?
茶农文师傅回复清风拙见: 一分钱一分货,便宜的茶买的时候开心,喝的时候闹心;贵点的茶买的闹心,喝着舒心,关键还是要看您的实际需求情况。
清风拙见回复茶农文师傅: 能加你微信吗?给推荐款好茶。
一路狂吃回复茶农文师傅: 忘了第几次购买,很喜欢单枞茶,古色古香的很有感觉。作为功夫茶,楼主家的单枞茶耐泡,茶色很浓;入口微苦,回甘浓烈。
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醉卧雍州

加了微信,茶叶确实不错,楼主也是做了很多年当地有名的茶农,你可以加他的微信详细问问他的,楼主微信是:gs35666 看他朋友圈就知道他对单枞茶有多深的研究了。

茶农文师傅回复 醉卧雍州: 经常和一起喝茶的茶友喝蜜兰香,第一个感觉都是,这茶香气很特别,冲鼻而来,印象深刻。仔细来说,这个茶叶条索粗壮,紧实,乌绿、润,冲泡后香气浓郁,高扬,汤色青绿带黄,滋味醇厚浓烈,微甘苦,回甘持久,耐冲泡。叶底深青绿,叶质较厚。这个蜜兰香单枞都还是一个名字与香气滋味都很特别的一个茶,使人印象深刻。
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不是闻人

茶农文师傅,为什么蜜兰香价格差异那么大啊,几十块钱、几百块钱、几千块钱的茶都有。

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楼主茶农文师傅

看来茶友们对价格都比较关注,再详细说一下蜜兰香茶价格的问题。蜜兰香茶价格差异大,贵的几千一斤,便宜的几十块、十几块钱一斤,价格不同只能说是因为茶不同。

首先产地不同,正宗原产地的蜜兰香单丛茶肯定要比外地的蜜兰香茶贵,正宗原产地的蜜兰香茶产量都是有限的,便宜茶里外地茶的可能性更大。

其次品级不同,蜜兰香茶品级由高到低依次分为:抛荒茶、高山茶头春、二春茶和茶根,品级越高价格越高。

另外,传统工艺蜜兰香茶要优于新工艺蜜兰香茶,抛荒茶要优于高山茶,高山茶要优于台地茶等等。

蜜兰香茶的价格和很多因素都有关系,但茶友们可以记住一点,好茶一定不便宜,当然贵的也不一定都是好茶。要选到好茶,真的不是三言两语就能说清楚的,需要时间和经验的积累。

九孔回复 茶农文师傅 是的,品质靠谱的茶,才会喝着舒服,感觉就是不一样。
单旋片尾曲回复 茶农文师傅 这个单枞品质高,紧实、肥硕。一看就是好茶!
太上玄元回复 茶农文师傅 确实,开始我还觉得他的茶很贵,买回来就发现,物超所值,比别的厂家同等品质的要便宜很多
月如火回复 茶农文师傅 这个单枞品质高,紧实、肥硕。一看就是好茶!
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楼主茶农文师傅

茶友在选购蜜兰香单丛茶的时候,根据自己的口感喜爱和个人的经济情况挑选就可以,不必要追求高价。

生活不止眼前的苟且回复 茶农文师傅: 对啊,量力而行。茶农文师傅能讲一下怎么分辨优劣蜜兰香茶么?
茶农文师傅回复 生活不止眼前的苟且: 茶友别着急,内容有点多,下面会讲到。你可以加微信随时交流。
止步回复 茶农文师傅: 做为一个喝单丛茶10年以上的老司机,我喝过几十一斤的便宜货,也喝过几千一斤的宋种,楼主的茶叶不是我喝过最好的,却是性价比是最高的,他的茶叶是传统的轻发酵,不管是存放还是口感都比较好,原料都来自高山的野茶园,我基本每年都会存点。
止步回复 茶农文师傅: 加了楼主微信,楼主给我介绍的是单枞茶不错,茶叶这东西真的只有喝了才知道。这一家茶叶质量不错,泡出来的茶汤颜色很正。味道也很好喝。确实对得起他的价钱。
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楼主茶农文师傅

回答楼上的问题。

中国人聪明,中国人仿制的能力也是世界上最强的。蜜兰香茶火了,跟风的人自然少不了,在利益的驱使下,市场上以假乱真、以次充好、做旧茶等等的现象,自然也就少不了。 茶友们卖茶,目前遇到的最大问题可能就是如何鉴别优劣?

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淡然的心

坐等茶农文师傅讲怎么辨别,感觉茶农文师傅讲的都是干货,很实在,也特别好理解,好人,赞一个。

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楼主茶农文师傅

鉴茶先看品相,从品相上比较容易分辨蜜兰香茶的品级,但是要从品相上看出蜜兰香茶的年份和口感很难。

要判断一款茶的优劣,还是要品过才知道。所谓品茶,通俗的讲就是小口慢品,仔细琢磨滋味。品茶时可以从香气、回甘、茶汤的润滑程度、耐泡度等几个方面来考量,一般来说香气越纯,回甘越快,茶汤越滑,越耐泡的茶品质越好。

另外,也可以通过叶底来分辨。通常来说,叶底均匀完整,叶脉走水清晰,活性越高的茶,品质越好。

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楼主茶农文师傅

接上楼,继续讲怎么分辨蜜兰香单丛茶优劣。

真正好的蜜兰香茶口感滑、回味甘,杯底香气扑鼻。好的蜜兰香茶,冲上十泡以上滋味依然,如果冲泡三四道过后,就已经没有茶味的蜜兰香茶,就是次品。

总的来说,一般我们判断蜜兰香茶的好坏,大多都是从侧面上去进行判断的,并非绝对。所以平时还是要靠自己多喝多对比,积累经验才行。 我朋友圈也分享了一些辨别蜜兰香茶的知识,想了解的茶友可以加微信一起学习。。

柳生烟回复: 茶农文师傅你好,我有点关于蜜兰香茶问题想问一下,已经加你微信了。
茶农文师傅回复 柳生烟: 好的。
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当你老了

昨天收到的单枞茶,说下我的感受吧,茶叶干净,口感很棒,茶叶确定是单枞茶的,也绝对是高海拔茶。好评!

起风了回复: 能交到楼主做朋友,爱喝茶的我省了好多事情。
茶农文师傅回复 起风了: 喜欢喝茶的茶友,也可以加微信交流。
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爱茶之人

茶农文师傅,我很喜欢喝蜜兰香茶,但是同样的茶为什么我泡的和茶店里泡出来的味不大一样呢?总感觉没人家泡的味道好。我想问一下蜜兰香茶到底怎么泡?用什么茶具?

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楼主茶农文师傅

有人说:三分茶七分泡,也有的说:三分茶七分水,其实茶的口感与冲泡技巧、泡茶用水都是有很大关系的。

就单丛茶而言,泡茶器具上首选盖碗,盖碗口大,散热比较好,不容易闷坏单丛茶,而且比较容易留住单丛茶的香气。投茶比1:30-50左右,就是1克茶配30-50毫升水,可按照个人口感喜好来定。水以纯净水为宜,不要使用矿泉水或自来水。水温方面,新茶适宜85--90度左右,老茶适宜用100度的开水。闷泡时间上,一般5-10秒即可,具体可根据自己的口感喜好进行调整。

高空飞行回复: 一直在关注本帖,也加了茶农文师傅的微信,学了不少单丛茶知识,感谢分享。
高空飞行回复: 茶农文师傅通过一下微信啊,谢谢!
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楼主茶农文师傅

昨天有茶友问我单丛茶分哪几个大类,我拍了个视频讲解,发朋友圈了,有时间发给大家看看。

8509人赞过
楼主茶农文师傅

最近有些忙,突然间冒出了很多工作要做,大家多包涵,有时间我会继续更新。有问题咨询的可以微信聊。

13244人赞过
楼主茶农文师傅

单丛茶品级不同,年份不同,产地不同,甚至山头不同,口感和价值就会有很大的区别,但是这其中涉及的东西特别多,懂行的茶友也可以一起分享。

9911人赞过
闪闪晴空

谢谢解答。

茶农文师傅回复: 是的,还有什么不了解的问题,都可以问。
闪闪晴空回复茶农文师傅: 我加你微信了,有问题会在微信上咨询你。
6938人赞过
昌黎县建章淀粉制品有限公司

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